L’ancien maître d’hôtel de cette institution réputée d’Ille-et-Vilaine demandait sa remise en liberté ce jeudi 16 juillet 2026. La direction de l’établissement prend la parole.

Accusé de viols et agressions sexuelles sur des apprentis du Lion d’Or à Maen Roch (Ille-et-Vilaine), Olivier (49 ans), ancien maître d’hôtel de l’établissement, est en détention provisoire depuis janvier 2026. Mis en examen, il demandait sa remise en liberté devant la chambre de l’instruction de Rennes, ce jeudi 16 juillet 2026. Onze faits et sept victimes, en vingt-trois ans, ont été identifiés.

Dans un post relayé sur les réseaux sociaux ce jeudi, Morgan Humbert, directeur du Lion d’Or, défend son établissement et exprime « beaucoup d’émotion, d’interrogations et de tristesse ».

« Inconcevable pour nous d’ignorer ces faits »

« En avril 2025, nous avons pris la décision de nous séparer de notre salarié suite à des ‘soupçons de vol’ pour lesquels nous avons porté plainte, des éléments d’une tout autre gravité sont ensuite apparus. Face à ces faits, il était inconcevable pour nous de les ignorer, de les minimiser ou de les cacher », témoigne le directeur du Lion d’Or.

Une investigation en interne pour « permettre à la justice de disposer de tous les éléments utiles à son travail d’enquête » et « contribuer pleinement à la manifestation de la vérité » est alors menée.Une investigation en interne pour « permettre à la justice de disposer de tous les éléments utiles à son travail d’enquête » et « contribuer pleinement à la manifestation de la vérité » est alors menée.

« En totale contradiction avec nos valeurs »

Si ces faits sont établis par la justice, le directeur de l’institution affirme qu’ils sont en « totale contradiction avec les valeurs qui animent le Lion d’Or depuis toujours : le respect, la transmission, la bienveillance et la dignité de chacun ».

Il dément catégoriquement avoir eu connaissance de ces faits : « Si nous avions eu connaissance de tels agissements, ils auraient immédiatement conduit à une réaction ferme de notre part. »

L’ensemble de l’équipe du Lion d’Or a tenu à adresser leurs pensées aux victimes ainsi qu’à leur famille, et se tourne désormais vers la justice pour « établir toute la vérité » sur cette affaire.

« Le Lion d’Or continuera d’être ce qu’il a toujours voulu être : une maison de travail, de transmission, de respect et d’humanité, avec comme point d’honneur la pleine satisfaction de nos clients », a conclu le directeur de l’établissement, en remerciant ses équipes, anciens apprentis, clients fidèles, partenaires et amis.

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